여름 시즌, 상쾌한 맛 "여름 반찬" 레시피 모음

1. 시원한 물김치

 

 

• 재료: 깍두기 양배추 1통, 부추 1줌, 식용간장 3큰술, 단무지 작은술 1과 1/2, 찹쌀가루 1큰술, 물 1컵
• 요리과정: 단무지는 작게 다진 후 찹쌀가루와 물을 섞어 약한 불에 넣어 끓입니다. 깍두기 양배추는 손으로 뜯거나 썰어 부추와 함께 넣고 섞어줍니다. 보온병에 담아 건져두면 완성!
• 요리팁: 야채를 손으로 뜯으면 더 상큼하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 단무지 맛이 강하게 느껴진다면 물을 더 넣어주세요.

 

 

2. 바삭바삭한 오이무침

 

 

• 재료: 오이, 다진 마늘, 고추장, 설탕, 식초, 소금, 깨
• 1. 오이를 손질해 얇게 썰고 소금을 뿌려 수분을 뺀다.
• 2. 식초, 고추장, 다진 마늘, 설탕을 골고루 섞어 소스를 만든다.
• 3. 오이에 소스를 골고루 버무려 잘 섞는다.
• 4. 깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

3. 상큼상큼한 레몬 마리네이드 샐러드

 

 

상큼상큼한 레몬 마리네이드 샐러드 레시피
• 재료: 양배추, 상추, 아삭이 당근, 오이, 레몬, 올리브 오일, 소금, 후추
• 1. 양배추와 상추는 채 썰어 그릇에 담고, 아삭이 당근과 오이를 넣어 섞는다.
• 2. 레몬을 스퀴즈하여 주스를 짜내고, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣어 마리네이드를 만든다.
• 3. 1에 2를 골고루 섞어 완성!

 

 

4. 아삭아삭한 꽈리고추 무침

 

 

아삭아삭한 꽈리고추 무침 레시피
• 재료: 꽈리고추 5개, 마늘 1쪽, 소금 약간, 식용유 1큰술
• 요리과정:
  1. 꽈리고추는 씻어준 뒤, 길게 얇게 채 썰기.
  2. 마늘은 다진 마늘로 만들어둔다.
  3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 꽈리고추를 볶아 신 마늘과 함께 볶아준다.
  4. 볶은 후 소금으로 간을 해주고 완성!

 

 

5. 달달한 참외 샐러드

 

 

• 재료: 참외 1개, 아몬드 슬라이스 약간, 레몬즙 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 약간
• 1. 참외는 껍질을 벗겨 작은 큐브로 잘라줍니다.
• 2. 작은 볼에 참외와 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어줍니다.
• 3. 레몬즙, 꿀, 소금을 넣고 골고루 섞어 샐러드 소스를 만듭니다.
• 4. 샐러드 소스를 참외와 아몬드에 골고루 섞어 완성합니다.
• 5. 냉장고에서 식혀 먹으면 시원하고 상큼한 맛이 느껴집니다.